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Programme des conférences – salon Food Hotel Tech

Découvrez notre programme de conférences animées par des experts du CHR

* Lundi 4 Juin *

Salle 1

10:30-11:00 | Conférence d’ouverture
Shengliang Yang (UnionPay), Amable-Jérôme Doria (GNI) et Yohan Hericher (Tym)
Animée par Thomas Yung (Artiref)

11:15-11:45 | Keynote
Parcours digitaux et nouveaux usages: quelles implications pour les hôteliers?
Jenny Feldhausen (Google)

12:00-12:40 | Conférence
L’Intelligence Artificielle et le futur de l’expérience client: rencontre avec un ChatBot
Benjamin Devisme (Hotel 2.0), Nicolas Horvath (Mews Systems), Availpro

14:00-14:45 | Conférence
Le numérique pour améliorer l’expérience client
Antoine Girard (GuestOnline), André Terrail (La Tour d’Argent)
et Vincent Leroux (L’Auberge du Pont de Collonges – Paul Bocuse)

15:00-15:45 | Conférence
Nouveaux outils & bonnes pratiques de recrutement: trouvez le staff idéal
Bruno Calvo (Badakan), Steeve Burgraaf (Big Fernand) et Patrick Asdaghi (FoodChéri)

16:00-16:45 | Keynote
La possible croissance du digital en hôtellerie restauration
Nicolas Nouchi (CHD Expert)

17:00-17:45 | Conférence
La Blockchain en pratique: au-delà du mythe, l’avenir de la réservation?
Vidal Chriqui et Hervé Hababou de BTU Protocol

18:00-18:45 | Table Ronde
Big (& Smart) Data en cuisine ou en chambre, un outil précieux de personnalisation
Matthieu Bagur (LaFourchette), Julien Kesser (Optim’us by IBS),
Françcois Dapremont (Hôtel Balmoral), et Thierry Veil (Bagelstein)
Animée par Thomas Yung (Artiref)

Salle 2

11:00-11:45 | Table Ronde
Les systèmes de paiement de demain, c’est maintenant!
Shengliang Yang (UnionPay), Amable-Jérôme Doria (GNI)
et Yohan Hericher (Tym)
Animée par Thomas Yung (Artiref)

12:00-12:45 | Table Ronde
IoT: Les objets connectés pour personnaliser le parcours client
Jean-Philippe Lenot (Alcatel-Lucent Enterprise), Guillaume Hourmant (Tabesto),
et Lucien Bertotti (La Brigade Digitale)
Animée par Anthony Thiriet (BRA Tendances Restauration)

14:30-15:15 | Keynote
L’imprimante 3D: la gastronomie du futur?
Sophie Lacour (Advanced Tourism)

15:30-16:15 | Table ronde
La vie des avis: nourrir votre E-réputation
Nicolas Riché (Colombus Café), Vincent Boccara (Goku Asian Canteen & W for Wok)
et Nicolas Deschaumes (Supervise Me)
Animée par Anne-Lise Briot (Zepros Snack)

16:30-17:15 | Table ronde
Le numérique dans le BackOffice des cafés
Aurélien Damour (Netresto) et Mamba Diallo (Asforest)
Animée par Pascal Pelissier (GNI)

17:30-18:15 | Table ronde
E-welcome & personnalisation: reconquérir la clientèle
Patrick Hayat (Patrick Hayat Hotels, AhTop), et Jonathan Florès (Ariane Systems)
Animée par Laurent Delporte

* Mardi 5 juin *

Salle 1

11:00-11:45 | Table ronde
Mobile first, mobile everywhere, mobile now: faut-il encore le répéter?
Benjamin Devismes (Hotel 2.0), Rudy Attab (Traq’Food),
Jean-Christophe Russier (Keetiz) et Anastasia Smolen (RestoConnection)
Animée par Thomas Yung (Artiref)

12:00-12:40 | Conférence
Les choix éditoriaux: être maître de sa réussite
Animée par Christian Mantei (Atout France)

14:00-14:45 | Table ronde
Les outils digitaux pour une restauration plus agile et plus profitable
Olivier Brion (Rational), Yves Rallon (CHR Numérique),
Caroline Gautier (GuestOnline), François Pasteau (L’épi Dupin)
Animée par Anthoine Thiriet (BRA Tendances Restauration)

15:00-15:20 | Keynote
Peut-on encore parler de PMS?
Guilain Denisselle (Tendance Hôtellerie)

15:45-16:30 | Conférence
Hot: Comment aborder l’arrivée d’AirBnb sur le marché hôtelier?
Serge Cachan (AhTop)

16:30-17:30 | Awards de l’innovation

Salle 2

11:00-11:45 | Conférence
Les Millennials et l’hôtellerie
Gilles Granger (Expert/Bloggeur) et Julie Besse (Umih)

12:00-12:45 | Table ronde
Conquérir ou conserver la clientèle corportate: quelles stratégies face aux OTA’s?
Olivier Ricard (360&1), Zoé Garnier (Customer Alliance)
Animée par Thomas Yung (Artiref)

14:30-15:15 | Table ronde
RGPD #2018: contrainte ou opportunité?
Gad Matalon (Avocat en Italie), Marlies Hoecherl (Avocat en Grande-Bretagne), Philippe Wallaert (Avocat en France) et Bart Van Den Brande (Avocat en Belgique)
Animée par Caroline Chétrit (Consulegis)

15:30-16:15 | Table ronde
Marketing Now: ne louez plus des chambres, vendez des histoires!
Olivier Hétru (Hotelspeaker), Marc Merzoug (MMCréation)
et Aurélien Armagnac (Honotel)
Animée par Laurent Delporte

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